本文目录一览：
- 1、牛毛广怎么去毛
- 2、牛毛广怎么吃
- 3、俗称野菜老牛广是蕨菜吗?
牛毛广怎么去毛
回答针对牛毛广上的毛，可以将它放在开水中煮2-3分钟，随后再轻轻的揉搓即可。
首先把牛毛广放在清水（已烧开）中煮2-3分钟，然后再轻轻的揉搓一般就可以去掉上面的毛。
用烧开的水把薇菜放进去煮2到3分钟，然后再轻轻的揉牛毛广即可。薇菜又称牛毛广，毛可以食用。
祛除绒毛。薇菜浑身长毛，学名为薇菜，菜如其名俗称牛毛广。其身上的毛不可食用，它的处理包括水煮杀青、晾晒、揉搓都是为了去毛。
两到三分钟。根据查询下厨房网显示，牛毛广用温水泡发五个小时左右泡发好后，放入锅中沸水里焯水两到三分钟后捞起来加上调料拌一拌即可。牛毛广又称薇菜，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物。
牛毛广怎么吃
1、具体步骤：第一步：将牛毛广用温水泡发，泡发好后，把毛广放入锅中加水煮。第二步：捞出备用等菜全部变软后，捞出控水备用。第三步：五花肉切片，胡萝卜切丝，葱、姜、香菜切好。锅中放油，等油热后加入五花肉。
2、原料：泡发好的牛毛广250克，香菜段40克，香葱末20克。调味料：干辣椒3克，蚝油8克，花生油20克。将发泡好的牛毛广切成小段。放入开水锅中烫一下，几十秒即可。香葱末和干辣椒加花生油炸香。
3、把薇菜进入烧开的水中煮2到3分钟，然后再轻轻的揉薇菜即可。薇菜又称牛毛广，毛可以食用。紫萁科植物，学名紫萁，多年生草本植物，质脆，味美少纤维，含蛋白质、有机矿物质及多种维生素，在国际上享有“无污染菜”之誉。
4、针对牛毛广上的毛，可以将它放在开水中煮2-3分钟，随后再轻轻的揉搓即可。
5、牛毛广不难找，在草丛和灌木丛中常见，它的吃法也简单，焯水后凉拌、炒肉都可以，也可以焯水后晒干，用来蒸肉吃，味道非常鲜。
俗称野菜老牛广是蕨菜吗?
1、不是。老牛广也叫牛毛广。形状类同蕨菜，外表长***细毛，味苦。蕨菜粘滑无苦味。
2、牛毛广是蕨类野菜。东北薇菜又名牛毛广，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕、紫箕、野豌豆、巢菜、薇菜、元修菜，俗称牛毛广、猫儿蕨、兰茎苔，属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物。
3、牛毛广不是蕨菜，牛毛广是紫萁科紫萁属植物，而蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，两者具有一定的区别。区别 （1）别名不同 ①牛毛广：桂皮紫萁。②蕨菜：拳头菜、山野菜。
4、在北方，春季可食用的野菜很多，常见的有荠荠菜、婆婆丁（蒲公英）、柳蒿芽、老牛锉、刺嫩芽、蕨菜等等。这些野菜不仅味道鲜美，而且大多具有一定的药用价值，常食用对一些疾病有***治疗效果。
5、东北蕨菜又名牛毛广，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕、野豌豆、巢菜、元修菜，俗称猫儿蕨、兰茎苔，属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物。
6、蕨菜： 蕨菜是早春的野菜，当小竹笋出来的时候，它便老了。小时候特别喜欢蕨菜的嫩嫩稠稠的感觉，蕨菜也有红杆和青杆之分，每个地方的蕨菜味道会有差别，有的会有苦味。
