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蒜头的功效
1、预防心脑血管疾病 经常食用大蒜可以降低血脂，预防动脉粥样硬化；降低血压以及胆固醇，可以减少心血管疾病的发生几率；同时还能提高机体抗氧化能力，保护肝脏功能以及延缓衰老。
2、排毒清肠大蒜可有效清除肠胃有毒物质，***胃肠黏膜，促进食欲，加速消化。减肥大蒜能够减少体内的脂肪，食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效，所以大蒜既能强身健体，又能达减肥成效。
3、大蒜素对多种革兰阴性菌和阳性菌有抑制和杀灭作用，其作用与抗生素相当。此外，大蒜还具有抗真菌、抗***和抗***等多种作用。
4、吃大蒜的好处与功效 预防食物中毒 大蒜能够有效的预防食物中毒的情况，因为大蒜中含有大蒜素，大蒜素能够抗菌消毒，能够消除一些有害细菌。以防引起食物中毒。
蒜头是什么
1、蒜头的词语解释是：蒜头suàntóu。(1)由蒜瓣构成的蒜的鳞茎，略呈球形。蒜头的词语解释是：蒜头suàntóu。(1)由蒜瓣构成的蒜的鳞茎，略呈球形。拼音是：suàntóu。词性是：名词。注音是：ㄙㄨㄢ_ㄊㄡ_。
2、大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
3、范围大小区别：蒜头是大蒜的一部分，多个蒜瓣融合在一起形成一个整体，大小较小。大蒜包括了蒜头以及与之相连的茎部，范围更大。外形区别：蒜头的蒜瓣全部都融合在一起，形成一块巨大的大蒜个体，没有明显的茎。
4、蒜头指的是由各个鳞芽（蒜瓣）构成的鳞茎，而鳞芽由大蒜叶片叶腋处的侧芽发育而成，主要组成部分为2-3层肉质鳞片以及一个幼芽，外面包有1-2层干膜状覆盖鳞片，为大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官。
5、你好，就是大蒜的意思，有些地方称大蒜为蒜头。
6、地下鳞茎味道辣，有***性气味，称为蒜头，可作调味料，亦可入药。蒜叶称为青蒜或蒜苗，花薹称为蒜薹，均可作蔬菜食用。蒜为五辛之一。
大蒜头的外形描写
1、大蒜的外形很像一个小皮球，它那又粗又短的“蒜头”就是它的头。1蒜头外面是一层白色的衣裳，里面包着金黄的蒜瓣。1蒜头外皮剥开，露出雪白雪白的蒜瓣。一个大蒜头上长满了小尖角，像一个个锋利的剑戟。
2、大蒜外形呈扁球形，有多层磷质表皮，里面果实分瓣，有7瓣左右。大蒜每个蒜瓣都有一层表皮，剥去表皮就是果肉，呈现白色。味道辛辣，是很好的调味品。它的根为须根，生长在约10厘米深的士层内。
3、大蒜外形呈扁球形，有多层磷质表皮，里面果实分瓣，有7瓣左右。每个蒜瓣都有一层表皮，剥去表皮就是果肉，呈现白色。味道辛辣，是很好的调味品。它的根为须根，生长在约10厘米深的土层内。浅根性作物，无主根。
4、大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6到10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。
5、就像刚出壳的小鸡嘴巴。第三天我又去看，大蒜的身子弯弯的，像一棵棵小小的豆芽，它的叶子上面是嫩绿色的，下面是青白色的，它那大大的肚子圆嘟嘟的，它那叉开的两片叶子，就像一把绿色的剪子。
蒜头怎么腌制好吃
1、糖醋蒜的腌制 挑选比较大一点的蒜头，然后剪去蒜梗和须根，去除外面的一次外皮，然后放在水里面泡，每天换一次水，泡上七天。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。
2、方法一：准备一些蒜头，清理干净，用清水冲洗再晾干等待备用，接着准备一定量的酱油，糖，醋，把它们按照1：1：1的比例调配好，然后再搅匀，找一口锅，放到锅里面煮至沸腾。
3、新鲜大蒜去除外衣，切掉根部，冲洗干净。盆里加80g泡菜盐，加水搅拌至盐融化均匀，加入蒜头，泡制6-8个小时，或隔夜更好冲洗干净泡过的大蒜，用凉开水过一遍，滤干水分备用。
4、蒜头腌制好吃的方法如下：原料工具：蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。
5、将水倒入锅内，加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁。放置凉透。将大蒜装入一容器内(玻璃或陶罐均可)倒入已凉透的腌汁，密封好容器口。几日后可食。
6、大蒜头腌制方法 大蒜头的腌制方法并不复杂，平时需要准备新鲜的，大蒜头一千克，食用盐一百克，醋一百克，红糖适量，五香粉适量准备一些。
