米脂小米(米脂小米的功效与作用)

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陕西米脂小米接下来，我会详细解释每一种小米的特点，以及为什么它们会被认为是最好吃的。山西沁州黄小米沁州黄小米，山西省沁县特产，中国国家地理标志产品。它颗粒较小，色泽金黄，煮熟后口感绵软，香味扑鼻。

传统的小米产地以以下四个地方的质量最好：山西沁州（沁县）的黄小米（沁州黄）。山东宁市金乡县马庙镇的金米（金小米）。山东济南章丘县的龙山米（龙山小米）。河北蔚县桃花乡刘家沟村的桃花米(桃花小米)。

全国最好吃的小米排名前五名（以下排名不分先后）：山西沁州黄小米：由于沁州小米煮饭味美甜香、营养丰富，所以当地人称之为“金珠子”。

沁州黄的小米是金***的，粥的颜色是淡***的，熬煮40分钟就能熬出层层米油，喝起来十分香甜。河北蔚县桃花小米桃花米历史悠久，相传自唐代武则天后，地方官每年都要将上好的桃花米奉献皇上，故有“贡米”之称。

米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢。谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。该县谷子食用类型广，可以煮饭、吃糕、酿酒。米脂县志记载有：“不粘者白谷米，粘者白酒谷米”。

颜色不同。黄小米是去了壳的黍子果实，颜色是淡***的；而米脂油小米比黄小米看起来更加金黄，颜色也比较明亮。营养价值不同。

米脂小米和小米的区别在于种植的地点不同，并且颗粒的饱满程度，颜色，以及产量不同，其中营养价值也有一定的不同，制作成食物以后，口感上也大不相同。

颜色不同：金苗小米是去了壳的黍子果实，颜色是淡***的；而米脂小米比黄小米看起来更加金黄，颜色也比较明亮。营养价值不同：米脂小米的营养价值要比金苗小米更高，用米脂小米熬出的稀饭上面会有一层米油。

甘肃张掖金花寨小米：金花寨小米的矿物质含量非常高，其中硒含量比普通小米多2倍，锶含量符合人体必需标准，而普通小米检测不到锶。金花寨小米环境无污染，不用农药、化肥，被国家授予“有机农产品认证”。

小米属于谷类，市面按颜色分类：黄小米，黑小米；按类型分：普通小米，香谷米，黑小米，粘米；近年来被画家和摄影家认可的陕北魏塔小米是小米中的上品。

米脂小米(米脂小米的功效与作用)

黑小米虽然叫黑小米，但不是和黑大米一样漆黑漆黑的，正常天然的黑小米，是淡淡的灰白色或灰绿色。黑小米遇水的时候会轻微掉色，水里会有一些外层的天然水溶性色素，属于正常现象。

山西河曲县：该地区的黑小米具有丰富的营养价值，如：高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质等。同时，河曲县的生态环境也十分适合种植黑小米，这使得该地区出产的黑小米质量格外优越。

药用神谷--黑小米色泽黑灰，有丰富的天然黑色素，有滋阴补血，乌发防衰之功效。黑小米支链淀粉含量较普通小米高，蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高87％和0．90％，所以口感好、香味浓。

米脂油小米越洗越脏的原因是小米是劣质小米。小米洗完后的水是浑浊的***，这是正常的，不会越来越脏，劣质小米就会出现越洗越脏的现象，所以米脂油小米越洗越脏的原因是小米是劣质小米。

制成食物不同黄小米除了可以做粥、糕点外，还能够用于酿酒；而米脂油小米不能用于酿酒。米脂属于典型的黄土高原丘陵沟壑区，种出来的米脂油小米不仅颗粒圆大，而且粘糯弹韧，颜色也呈现出金***，并且煮熟以后特别的清香。

米脂小米是陕西榆林米脂县的特产，米脂小米有颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢等特点，这种十分适合煲粥，可以轻松熬出米油，这便是好小米的特征，熬汤时，米脂当地人都是免洗食用的。

米脂县地处黄土高原腹地，这里的小米生长环境优越，具有颗粒圆大、粘糯弹韧、颜色鲜黄、香甜可口的特点。此外，米脂小米营养丰富，富含蛋白质、脂肪和维生素等营养成分，具有清热、清润、滋阴、补脾肾等功效。

陕北小米色泽金黄，颗粒***，晶莹透亮，质优味香。该原粮谷子，储存数年，害虫难蚀，米质不变，焖成干饭，香甜爽口，越嚼越香。煮成稀饭，粘糊适口，回味余香。米汤表面，可以揭起三层油皮，故名米脂米。

米脂小米，以“颗粒圆大、色泽金黄、粘糯爽口、清香四溢”著称，用它熬粥轻松熬出米脂油，全是精华。2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“米脂小米”实施农产品地理标志登记保护。