本文目录一览：
- 1、那曲牦牛肉多少钱一斤?
- 2、如何辨别真假牦牛肉?
- 3、黄牛肉和牦牛肉哪个贵
- 4、牦牛肉该怎么吃呢
那曲牦牛肉多少钱一斤?
1、正宗牦牛肉的售价在**33-80元/斤**之间，其中高端品质的牦牛肉价格甚至可以达到80元/斤以上。在四川成都市武侯区，藏族牦牛肉的售价为40元/斤；在四川阿坝藏族羌族自治州红原县，藏族牦牛肉的售价约为362元/斤。
2、鲜牦牛肉市价一斤大约在40至70元，利润不好估计。根据相关资料查询结果显示，牦牛肉的成本包括养殖成本以及运输成本等，还要视情况不同而有所增减，所以不好估计。
3、母牦牛上半身的肉一斤为35元左右，公牦牛一斤33元左右。而母牦牛下半身的肉一斤为45元左右，公牦牛一斤42元左右。有些小店可能卖的会便宜几块或者贵几块，这跟***购的价格是有直接关系的。
如何辨别真***牦牛肉?
1、看风干牦牛肉的产地 牦牛的主要养殖区：滇藏、***、青藏、甘肃等这些高海拔的地方，四川阿坝红原就是一个不错的牦牛肉生产基地，产区有专门的牦牛肉加工工厂，因此，这里生产出的牦 牛肉，属于正宗的牦牛肉食品。
2、风干牦牛肉怎么辨别真***？看价格风干牦牛肉，差不多是3斤新鲜牦牛肉出1斤干的，再算上人工服务、包装等花费，因此市场价格普遍在180元一斤。如果在购买的时候，问到价格比普通牛肉干还要便宜，可能不是牦牛肉。
3、看颜色 真正的牦牛肉干颜色为棕黑色、深棕色，稍微带一点暗红偏黑的颜色，如果颜色较鲜红，甚至可能是加了色素的***肉干；猪肉干的颜色为浅棕红色；其它混合肉的颜色也一般为红色，颜色都比真的牦牛肉要红一些。
4、外观上判断：***牦牛肉最主要的原材料是马肉，从外观上判断，牦牛肉的切断面没有明显的颗粒感，而马肉却有。另外牦牛肉的脂肪含量相对马肉要高很多。气味上判断：牛***有马肉所不具有的特殊膻腥气味。
5、因此，如果我们购买的牦牛肉，价格比这个低很多的话，那么很有可能是***的。可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。
6、我觉得可以通过以下几种方法来辨别牦牛肉干的真***。
黄牛肉和牦牛肉哪个贵
牦牛肉贵。根据查询光明生活网得知，牦牛肉市场价399一斤，黄牛肉市场价40块钱一斤，所以牦牛肉贵。牦牛肉更有嚼劲，口感也更好，营养价值高，而黄牛肉的肉质偏硬，口感不好，营养价值也偏低，因此牦牛肉更贵。
牦牛。营养价值不同：牦牛肉含有多种氨基酸，比普通黄牛多两种。生长环境不同：牦牛生长在高原，对于高原的气候条件适应性很强，而黄牛生长在平原。
药效：黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，牦牛肉无药用价值。性价比：黄牛肉味道好一些，且价格更加便宜，牦牛肉味道差一些，价格稍贵，所以黄牛肉品质好。
牦牛肉含有丰富的钙、磷、胡萝卜素等微量元素。更难得的是，牦牛肉当中脂肪含量比较低，但是热量却非常高，其营养价值是其他牛肉无法比拟的。
牦牛肉该怎么吃呢
（2）小炒牦牛肉： 主料：牦牛肉、洋葱、生抽、精盐、淀粉、菜籽油、青椒、小米椒、鸡精。做法：先将牛肉切成大片，再根据个人喜好改成肉丝或小片，放在碗里加凉水浸泡，使血水尽可能多的溢出，倒掉再加冷水，反复两三次。
制作牛肉干牦牛肉可以制作牛肉干食用，牦牛肉富含大量的营养物质，制作牛肉干则可以最大程度的保留其中的营养，而且可以极大的延长保存时间，此方法已经有了800多年的历史。
更好的方法是卤或者是炖。牦牛腱子肉小腿肉 这区域的肉活动量相当的大，在肌肉的外层有一层筋膜包裹着。肉与肉之间有筋络条。带筋膜和筋络条的牦牛肉直接用牙齿咬断是很痛苦的。
川味凉拌牦牛肉最好吃。用料：蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐。
红烧牦牛肉最好吃，具体做法如下：材料/工具：新鲜牦牛肉、笋子、小葱、生抽、水、花椒、干辣椒段、姜片、料酒、八角、香叶、冰糖、白酒、芝麻、豆瓣酱。牦牛肉洗净，加入姜片和料酒焯水！捞出沥干，捞出姜片。
那么牦牛肉该怎么吃才最正确呢？让我们一起来看看吧。
