空心菜(空心菜又叫什么菜)

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1、空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

2、“ONG菜”，又称蕹菜、空心菜，原来仅于中国南方种植，北方各省新引进地区都称空心菜。旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。

3、蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。

空心菜(空心菜又叫什么菜)

种植空心菜时，要先在土壤中加入腐熟的粪肥或者农家肥，将肥料和土壤搅拌均匀，然后将***撒入，并浇一次透水，使空心菜***吸收水分，从而快速生长。

种空心菜的具体方法如下：整理土地，其实空心菜对土地的要求并不高，什么土壤都能够种植空心菜，但是如果你想要获得较高产量的空心菜，那么应该先整理一下土地，比如翻土，或者添加基肥。

北方地区，露地多是在春末夏初播种种植，最低温度在15℃以上；日光温室大棚可以种植越冬茬，满足春节前后市场对空心菜的需求。

种植空心菜先培育壮苗，长至一定规格后移栽到肥沃的土壤中，因空心菜需肥需水量大，因此要勤浇水施肥，并注意防治害虫。播种育苗：实行藤蔓育苗，用上年选留经保护安全越冬的种蔓催芽后插于育苗厢内。

播种育苗空心菜的种植方法有两种：直播和移栽。根据种植面积调整种植时间。如果在华北地区种植，播种时间将在清明节前后逐步进行。保护地栽培时，可适当提前播种时间。

空心菜的种植方法时间空心菜喜欢高温湿润的环境，北方适应的季节较短，种植较少，大面积在南方种植。北方种植空心菜要在6～8月份，南方回暖快，在4～7月种植。选择的园地，要光照充足，土壤肥沃。

先把正餐材都做好准备，空心菜买回去之后要细心的选择一下，看一下是否有变黄或是腐烂，有虫蛀的空心菜。如果有得话还记得要挑出去。蒜头也有辣椒干也一并准备好。

准备好带叶的空心菜。锅热放油。油热倒入蒜粒煸出香味。油温高时倒入空心菜，火大些，炒出来的更好吃。翻炒中。翻炒至8分熟时，放入盐、鸡精等调料。装碗出锅。

清炒空心菜的食材仅需要空心菜、大蒜和盐。建议选用新鲜嫩绿的空心菜，太老的容易包含过多的纤维。大蒜要切成末状，以便更好地释放蒜香。先将空心菜放入沸水锅中焯烫，将其焯至七成熟(熟度过高容易糊烧)，然后捞出过凉水。

第为了让炒出来的空心菜更香，小编建议大家往锅中加入适量的芝麻油，翻炒片刻。第接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。第一道美味可口的清炒空心菜就做好了，希望大家能够喜欢。

最好的空心菜品种排名是丝蕹空心菜、青叶空心菜、柳叶空心菜等等。

丝蕹空心菜、青叶空心菜。丝蕹空心菜：蕹菜性寒味甘，能清热解毒、凉血利尿。对尿血、便血、鼻衄、小便涩痛者有很好的治疗作用。青叶空心菜：清热解毒还降血糖，有助于预防高血压、高血脂等疾病。

最好的空心菜品种是竹叶空心菜。竹叶空心菜是从泰国引进的，所以也被叫作泰国空心菜，它对环境的适应力比较强，竹叶空心菜在品种中不仅产量高，而且口质脆味浓，深受人们的喜爱。

山东寿光有3种高级空心菜最好吃。分别是太湖一号、太湖二号、美洲空心菜。太湖一号：该品种的特点是植株高度适中，叶片厚实，肉质鲜嫩，口感清脆，较耐贮藏，适合春、秋季种植。

绿茎细叶空心菜这一种空心菜在两广地区最常见，价格也便宜，两三块钱就能买一大把。绿茎细叶空心菜的茎和叶子都是绿油油的，炒出来的颜色非常好看，味道也鲜美清爽。

1、空心菜1000克，瘦猪肉100克，盐1克，糖3克，油40克。【制作过程】将空心菜洗净。把瘦猪肉切成碎末；沙锅内放油。加入肉末煸炒，再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。

2、空心菜梗切小段。油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。加入红辣椒翻炒。倒入空心菜梗。翻炒加盐、酱青少许即可。

3、功效：肉沫空心菜营养丰富，经常食用可以补充营养，增强体质。牛肉空心菜做法：准备适量的牛肉，空心菜，蒜头。

4、腐乳空心菜的做法食材：空心菜 (300克)、腐乳 (一块)、大蒜 (2粒蚝油 15克)、油 (适量)。做法：空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。

5、凉拌空心菜主料：空心菜300克。调料：大蒜（白皮）15克、香油10克、白砂糖5克、盐3克、味精1克。

6、空心菜炒蛋是一道搭配食材常见的做法，这种组合既营养又美味。具体做法：先洗净空心菜，切成适口大小的段。打2-3个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。